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高年薪高英语要求 海外厨师赴英受限制
发布日期:2012-06-19
     据欧洲《星岛日报》报道,英国内政部近日宣布,将从11月14日起启用新的短缺职位名单,其中华人小区最关心的厨师职位虽暂获保留,但却被进一步提高签证申请门坎,规定在每周37.5小时工时基础上,海外厨师年薪(除去食宿)须最少有28260镑;该年薪水平不得因工时不足而减少,但逾时工作则须获加班费。换句话说,雇主今后若雇用一名海外厨师每周工作48-50小时,须向其支付36200至37700镑年薪。
 
    许多华人雇主听到新的年薪标准,即大呼吃不消。他们指出,该标准已近本地厨师,政府此举无疑是令请不起本地高价厨师的中小生意加速灭亡。
 
    刘志伟律师指出,高年薪、英语要求等门坎,已令海外厨师申请近年减少8至9成,“如今不得因工时不足而减少厨师年薪”的新规定,又堵绝了华人餐饮业的一条求生之路。“目前不少雇主以内政部规定的年薪水平,帮其海外厨师申请签证,但随后以该雇员工时较短,减少出粮、报税金额。今后这条路走不通了。”
 
伦敦内外中餐厅大受冲击
 
    刘志伟说,其客户中有位于伦敦市中心、经济实力较好的餐厅,但仍表示受海外厨师高年薪限制,只能聘请有限人手。高年薪要求对伦敦以外中餐业冲击更大。早年伦敦以外餐馆仅8、9千镑就能请到一名海外厨师,现在却被迫与伦敦餐厅支付一样水平的厨师年薪。越来越多华人餐馆、外卖店因请不到人而被迫脱手。
 
    林嘉诚律师称,他曾有好些客户,因无力负担政府要求的年薪,被迫削减厨师人手,甚至被迫缩小经营规模。
 
    刘志伟、林嘉诚均警告,新SOL的规定或导致许多需要续签的海外厨师,因无法达到新的年薪要求,而丧失在英工作资格和居留权,令英国中餐人手进一步减少。
 
    受移民条例不断收紧切肤之痛的英国荣华饮食集团主席林健邦表示,旗下7间中餐馆,此前共引进约二、三十名海外厨师,现在每当有人离开,就非常难再由海外请到替补的厨师。
 
    他说:“作为雇主,在政府不断提高年薪标准推高请人成本时,自然希望能请到更高技术的厨师,但这些有年资、高技术,又能讲英语的厨师人数相当有限。现在物价涨、人工涨、成本高,但餐价却不敢涨,生意越来越难做。”
 
    林健邦则在访问中谈到,担保证书很难申请,“移民官会亲访考察餐馆规模、厨房人手结构,又会查账看是否有能力负担海外雇员薪酬。
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